Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Тип Напитка
Вино
Артикул
0578145
Бренд
Страна, регион
Венето, Италия
Цвет
Красное
Тип вина
Сухое
Год урожая
2013
Емкость
0,375
Крепость
15,5
Сорта винограда
Корвина 70%.Рондинелла 30%.
Выдержка
Виноград для Амароне выращивают на холмах, расположенных в регионе Вальполичелла. Виноградные лозы произрастают на высоте 180-250 метров над уровнем моря, на известково-меловых, хорошо дренированных почвах с юго-восточной экспозицией. Лозам в среднем 25 лет, плотность посадки составляет 3000 лоз на гектар. Технология изготовления вина необычна: собранный в начале октября отборный виноград вначале подвергают подсушиванию (заизюмливанию) на открытом воздухе в течение 4-6 месяцев, при этом ягоды теряют от 30 до 60% влаги. После этого виноград подвергается ферментации в резервуарах из нержавеющей стали, которая длится 9 дней. Затем проходит 10-дневная мацерация и яблочно-молочное брожение. Далее вино выдерживается 20 месяцев в барриках на осадке в цистернах из нержавеющей стали, 85-гектолитровых бочках из славонского и французского дуба и 225-литровых барриках. После фильтрования и бутилирования вино выдерживается еще 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.
Цветовая гамма
Интенсивного рубиново-красного цвета.
Аромат
Привлекает многогранным ароматом, в котором гармонично сплелись ноты вишни, ежевики, перца, трав и пряных специй.
Вкусовая гамма
Интригует богатым, щедрым вкусом с хорошо сбалансированной кислинкой, мягкими фруктовыми оттенками и долгим, полным послевкусием.
Гастрономическое сопровождение
Отлично сочетается с блюдами средиземноморской кухни, тушеным мясом, мясом-гриль, дичью, рыбными деликатесами и сырами.
6440Я
0