Duo des Mets Merlot-Cabernet Pays D'Oс IGP
Тип Напитка
Вино
Артикул
1107014
Бренд
Страна, регион
Лангедок Руссийон, Франция
Цвет
Красное
Тип вина
Полусухое
Год урожая
2017
Емкость
0,75
Крепость
13,5
Сорта винограда
Мерло 50%.Каберне Совиньон 50%.
Выдержка
Для этого премиального вина виноград отбирается с участков с низкой урожайностью. Они обрабатываются механически при низких температурах, чтобы избежать оксидации. 50% винограда проходят термовинификацию для быстрого извлечения цвета, аромата и танинов из ягод. Эта часть вина ферментируется при низкой температуре – 20 градусов, чтобы сохранить все фруктовые ароматы. Другие 50% традиционно винифицируются в нержавеющей стали. Таким образом цвет извлекается естественным путем из кожицы. 20 дней сусло дважды в день перекачивают до ферментации при температуре 27-30 градусов. После чего мерло выдерживается с щепкой американского дуба, что дает вину сложность и нотки ванили. Каберне выдерживается с щепкой французского дуба, после чего создается премиальный бленд.
Цветовая гамма
Темно-вишнёвый.
Аромат
Ежевика, а также копченая нотка при выдержке.
Вкусовая гамма
Зрелый, сочный, с округлыми, шелковистыми танинами.
Гастрономическое сопровождение
Дичь, стейк, камамбер, шоколад.
920Я
0