San Giovanni della Sala Orvieto DOC Classico Superiore
Артикул
0911273
Бренд
Страна, регион
Умбрия, Италия
Цвет
Белое
Тип вина
Сухое
Год урожая
2018
Емкость
0,75
Крепость
12,5
Сорта винограда
Гречетто 50%, Проканико 25%, Вионье 13%, Пино Бьянко 12%.
Выдержка
Виноград собирают в степени сахарной спелости и оперативно поставляют на винодельню. Каждый сорт винифицируют отдельно. Для того, чтобы получить хороший экстракт аромата и вкуса, часть сусла винифицируют с помощью технологии холодного брожения — сок оставляют в контакте с кожицей в течение примерно 6 часов при температуре 10°С. Далее этот сок добавляется в тот, что был получен из остальных сортов в результате прямого прессования винограда. Смесь помещается в резервуары из нержавеющей стали, где проходит ферментация при контролируемой температуре не выше 16°С. В этих же резервуарах вино хранится на осадке в течение нескольких месяцев до розлива.
Цветовая гамма
Соломенно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками.
Аромат
Обладает элегантным ароматом, в котором гармонично переплетаются нотки белых цветов и спелых фруктов, в частности, персиков и бананов.
Вкусовая гамма
Плотный, стойкий и сбалансированный, с яркой, живой и острой кислотностью. Продолжительное послевкусие.
Гастрономическое сопровождение
Хорошо употреблять в качестве аперитива, также оно отлично сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами и холодными закусками.
1950Я