Вино

Тип Напитка

Вино

Артикул

1067018

Бренд

Ampelidae

Страна, регион

Долина луары, Франция

Цвет

Белое

Тип вина

Сухое

Год урожая

2017

Емкость

0,75

Крепость

13

Сорта винограда

Совиньон Блан 99%.Совиньон Гри 1%.

Выдержка

Возраст лозы – 25 лет. После сбора урожая виноград сортируется и ягоды отделаются от гребней. 14-часовая мацерация с кожицей, мягкое прессование, алкогольная ферментация при контролируемой температуре 2-3 недели в старых бочках (10%) и в нержавеющей стали и бетоне (90%), выдержка на осадке 10 месяцев , батоннаж 8 месяцев. Произведено 4 000 бут. Мощный потенциал для выдержки в бутылке.

Цветовая гамма

Золотистый.

Аромат

Сложный, с доминантами тропических фруктов.

Вкусовая гамма

Сухой, плотный, очень мощный, повторяет аромат.

Гастрономическое сопровождение

Прекрасен без аккомпанемента, но также со спаржей под грибным соусом, гравлаксом с укропом, сашими из лосося, террином из лангустинов, равиоли с трюфелем, курицей с куркумой.