Вино

Тип Напитка

Вино

Артикул

0292079

Бренд

Col D'Orcia

Страна, регион

Тоскана, Италия

Цвет

Красное

Тип вина

Сухое

Год урожая

2014

Емкость

0,75

Крепость

14

Сорта винограда

Каберне Совиньон 100%.

Выдержка

Урожай собирается только вручную и дважды сортируется: на винограднике и на винодельне при помощи сортировочных столов. Ферментация осуществляется в низких широких резервуарах из нержавеющей стали объемом в 50 гектолитров. Форма резервуаров дает расширенный контакт кожицы винограда с суслом, что способствует оптимальной добыче полифенолов из кожицы. Мацерация с ежедневной штамповкой сусла длится около 20 дней при контролируемой температуре в 25-28 °C. Яблочно-молочное брожение проходило в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка вина осуществлялась в два этапа: сначала в течение 18 месяцев — в новых французских (95%) и американских (5%) дубовых бочках на 225 литров, затем — в бутылках в течение 8 месяцев.

Цветовая гамма

Глубокого рубиново-красного цвета с блестящим фиолетовым оттенком.

Аромат

Букет вина, интенсивный, мощный и элегантный, раскрывается характерными для Каберне Совиньон фруктовыми ароматами, пряными оттенками и легкими дубовыми нотами.

Вкусовая гамма

Мясистый, сочный, с прекрасной структурой, где мягкие танины сочетаются с классическими дубовыми нотами. Послевкусие продолжительное с выраженными оттенками чабера.

Гастрономическое сопровождение

Станет прекрасным сопровождением для блюд из красного мяса, жареной баранины, дичи, утиной грудки на гриле, сыров, грибов.

Рейтинги