Pietra Bianca Castel del Monte DOC
Артикул
0325086
Бренд
Страна, регион
Апулия, Италия
Цвет
Белое
Тип вина
Сухое
Год урожая
2017
Емкость
0,75
Крепость
13,5
Сорта винограда
Шардоне 90%.Фиано 10%.
Выдержка
Виноград собирается в степени оптимальной зрелости, мягко прессуется и проходит холодную мацерацию в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 10 °С. Затем Шардоне перемещается в новые бочки из французского и венгерского дуба, где производится ферментация при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение и выдержка на осадке также проходят в дубовых бочках в течение полугода. Фиано, напротив, ферментируется в стальных резервуарах при температуре 16 °C в целях повышения свежести и кислотности. В январе Шардоне было добавлено к Фиано в стальные резервуары, где вино выдерживалось вплоть до бутилирования в марте. Затем "Пьетра Бьянка" еще 6 месяцев дозревало в подвалах винодельни.
Цветовая гамма
У вина ясный соломенно-желтый цвет с легкими зеленоватыми бликами.
Аромат
Интригует свежим, гармоничным ароматом, сотканным из нот цитрусовых и тропических фруктов, минералов, ванили и весенних цветов.
Вкусовая гамма
Демонстрирует чистый, освежающий вкус с мягкой текстурой, минеральными оттенками и легкими нюансами дуба в сухом, чуть солоноватом послевкусии.
Гастрономическое сопровождение
Составит замечательную пару с блюдами из белого мяса и рыбы. Его можно предложить к морепродуктам, легким закускам, салатам и молодым сырам.
3100Я