Jamek Stein Am Rain Qualitätswein Grüner Veltliner Federspiel
Страна, регион
Вахау, Австрия
Сорта винограда
Грюнер Вельтлинер 100%.
Выдержка
Известняк на поверхности. Виноград собирают вручную, гребнеотделение, в контакте с кожицей 8 часов, мягкое прессование, отстаивание в течение 24 часов, ферментация и выдержка в стальных ёмкостях. Потенциал выдержки до 5 лет.
Цветовая гамма
Яркого золотисто-зеленого цвета с серебристыми отливами.
Аромат
белый перец, зеленые яблоки, цитрусовые, тропические фрукты.
Вкусовая гамма
сбалансированный, с нотами ананаса, перца и слегка дымными оттенками.
Гастрономическое сопровождение
В Австрии грюнер вельтлинер часто пьют с мясным ассорти, салатами, лёгкими овощными блюдами и рыбой. Также с азиатской кухней, в первую очередь тайской и вьетнамской. Спаржа и такие лёгкие овощные блюда, как тушеный фенхель, гратен из цукини или овощной киш. Острые, но не очень обжигающие блюда Юго-Восточной Азии с имбирём, калганом и лемонграссом. Например дим сам, лёгкий стирфрай или умеренный тайский карри. Температура подачи 12°C.
4220Я