Вино

Тип Напитка

Вино

Артикул

0345120

Бренд

Prunotto

Страна, регион

Пьемонт, Италия

Цвет

Красное

Тип вина

Сухое

Год урожая

2016

Емкость

0,75

Крепость

14,5

Сорта винограда

Барбера 60%.Сира 40%.

Выдержка

Ягоды были очищены от стеблей и раздроблены, после чего каждый сорт проходил мацерацию по отдельности. Мацерация сорта Барбера длилась около девяти дней при температуре 28-30°C, Сиры — 10 дней, в дубовых бочках на 50 гектолитров при максимальной температуре 31°C. После яблочно-молочного брожения, которое закончилось в конце декабря, вино было смешано воедино. Выдержка вина длилась около 10 месяцев. 60% вина выдерживалось в бочках из французского дуба Алье, а оставшиеся 40% — в двух и трехлетних бочках. После бутилирования, вино еще 6 месяцев созревало в подвалах Прунотто.

Цветовая гамма

Глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовыми оттенками.

Аромат

Богатый аромат вина наполнен тонами фруктов, особенно сливы и вишни, нотками фиалки, специй и кофе.

Вкусовая гамма

Обволакивающий, богатый, полный, элегантный, с мягкими танинами и длительным послевкусием.

Гастрономическое сопровождение

Хорошо сочетается с жареным и отварным мясом, зрелыми сырами.