Torcicoda Salento IGT
Страна, регион
Апулия, Италия
Сорта винограда
Примитиво 100%.
Выдержка
После мягкого прессования проводится мацерация в контакте с виноградной кожицей в течение примерно 13 дней в резервуарах из нержавеющей стали с периодическим делестажем. После ферментации при контролируемой температуре 28 °C вино переливается в баррики (80%) и тонно (20%) из французского и венгерского дуба, где проходит яблочно-молочное брожение и выдержка около 10 месяцев. После розлива по бутылкам вино дополнительно созревает еще 8 месяцев в подвалах винодельни.
Цветовая гамма
Тёмный, насыщенный рубиновый цвет с фиолетовым оттенком.
Аромат
Тонкий, привлекательный аромат с нотами роз и тёмной вишни, на фоне лёгких специй.
Вкусовая гамма
Среднетелое и хорошо сбалансированное, с фруктовым профилем, обрамлённым тонкими, упругими танинами и нотами лаврового листа, чёрной лакрицы, минералов и сандалового дерева.
Гастрономическое сопровождение
Хорошо сочетается с сытными мясными блюдами, жареным мясом или мясом на гриле, а также с выдержанными сырами.
5300Я
