Рецепт от владельца хозяйства Col d'Orcia, графа Франческо Мароне Чинзано. Судьба наследника империи Cinzano распорядилась так, что он стал знаменитым тосканским виноделом и одним из главных лиц Брунелло ди Монтальчино. Этот рецепт пасты паккери с черри и соленой рикоттой тоже из Тосканы. Далее